荠菜、马兰头、草头、香椿……在温暖气候和雨水的滋润下，诱人的各色野菜站上了春天的舞台，陆续上市。
然而解放日报·上观新闻记者3月11日从上海多座公园绿地了解到，一些市民游客更喜欢自己动手，在公园或小区绿地内采摘野菜，带回家食用。
对此，绿化和食安部门发出提醒，市民游客应遵守《上海市公园文明游园守则》，共同爱护动植物，不要擅自挖取公园绿地内的野菜、树根、竹笋、种植土，否则，不仅破坏自然环境，还有相当高的安全风险。
野菜是指可以当作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，非人工种植，靠风力、动物等传播种子，自然生长，一般食用部位包括根、茎、叶、花、果等，如二月兰、鱼腥草、车前草、蒲公英、枸杞、香椿、榆等。
据统计，上海的野生蔬菜约有120多种，许多品种因为消费者喜爱、食用量大，比如荠菜、草头（苜蓿）等，已成为长年规模化、标准化种植的蔬菜。
反观市民游客在公园绿地采摘的野菜，看似人畜无害，实则“身世”成谜——其生长环境和过程均不可控，不像人工种植的蔬菜那样可追溯，食用有很大的安全风险。
比如，在重金属含量较高的土壤中生长的野菜，富集了一定量的重金属，大量食用可能严重损伤人体健康。又比如，长在路边的野菜，可能长期被汽车尾气侵害，含有高含量的致癌物多环芳烃。
许多公园绿地为控制观赏性植物的虫害或清除野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，普通市民很难辨别自己采摘的野菜是否浸润过这些有害物质。
专家指出，采摘、食用野菜其实有较高的植物学门槛，有些有毒植物的长相酷似野菜，没有经验根本看不出来。
例如，与野葱、大蒜相似的石蒜、洋水仙，其地下的球形鳞茎有毒。将其当作大蒜误食，轻者呕吐、腹泻，重者可能麻痹中枢神经系统，有生命危险。
石蒜 图片来源：绿色上海
