提起胡萝卜
很多朋友会想到
它对眼睛有好处
如果以为胡萝卜
只有这一种好处
那就小瞧它了
有研究显示
常吃胡萝卜可以
预防癌症、延长寿命
胡萝卜还有哪些意想不到的好处？
我们应该如何挑选？
怎么吃才更营养呢？
一起来看看吧
1、常吃胡萝卜有助于抗癌、延长寿命？
2023年12月，食品营养学领域的国际期刊《食品科学与营养学评论》发表了一项重要研究。研究发现：每天吃点胡萝卜，可以有效降低癌症发病风险。与不吃胡萝卜的人相比，每周吃400克胡萝卜，可将癌症风险降低20%；就算每周仅吃60克，也能将癌症风险降低4%。
在这项研究中，研究人员荟萃分析了198项符合条件的研究，共纳入138917例癌症病例和4707643名参与者，通过食物频率问卷形式收集了胡萝卜摄入量，分析了胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素血浆浓度与癌症发病率之间的关系。对胡萝卜和α-胡萝卜素摄入量分析发现，与摄入最低量的人相比，摄入最多的人，癌症发病率降低10%。此外，在不同地区、不同类型癌症中，胡萝卜摄入量始终与癌症发病率呈负相关。
